Si eres un amante de la comida deliciosa y estás buscando llevar la auténtica sazón de nuestra tierra a tu hogar, no busques más. En Cantaclaro, sabemos lo importante que es disfrutar de platillos tradicionales llenos de sabor y nutrientes. Es por eso por lo que te traemos esta guía de recetas donde podrás incorporar nuestros productos en tus platillos peruanos favoritos. ¡Prepara tus papilas gustativas para un viaje culinario único!
Arroz con Lentejas al Estilo Peruano
Ingredientes:
– 1 taza de arroz Cantaclaro
– 1/2 taza de lentejas Cantaclaro
– 1 cebolla roja, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 zanahoria, pelada y en cubos
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Instrucciones:
- Lava las lentejas y cocina según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el arroz y las especias (comino, paprika, sal y pimienta). Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Incorpora las lentejas cocidas y mezcla todo suavemente.
- Agrega 2 tazas de agua caliente, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cubre la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido (aproximadamente 15-20 minutos).
- Una vez cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Ensalada de Quinua y Garbanzos a la Limeña
Ingredientes:
– 1 taza de quinua Cantaclaro, cocida
– 1 taza de garbanzos Cantaclaro, cocidos
– 1 tomate grande, en cubos
– 1 pepino, en cubos
– 1 cebolla morada, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
– Jugo de 2 limones
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Hojas de cilantro fresco, picadas
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, los garbanzos cocidos, el tomate, el pepino, la cebolla morada y el chile jalapeño.
- En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, la sal y la pimienta. Revuelve bien para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinua y garbanzos y revuelve para que todo esté bien combinado.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y desarrollen completamente.
Con nuestras legumbres, cereales y derivados, podrás experimentar e innovar en recetas auténticas. ¡Disfruta de la magia de la cocina peruana en cada bocado!
